Какие блюда грузинской блюда стоит попробовать

Грузинская кухня – это не просто еда, а целая культура, пропитанная гостеприимством, ароматами специй и щедрыми порциями. Она яркая, сочная, и, что самое главное, невероятно вкусная. Чтобы познакомиться с этой удивительной кухней, не нужно пересекать границы. Можно отведать грузинской кухни в Воронеже, заказав блюда из ресторана.

Начнем с хлеба и сыра – основы грузинского застолья

Существует множество вариаций хачапури, но самые популярные – это по-аджарски (лодочка из теста с сыром и яйцом) и по-имеретински (круглый пирог с сыром внутри). Каждый регион Грузии гордится своим рецептом, поэтому обязательно попробуйте разные виды!

Шоти — традиционный грузинский хлеб, выпекаемый в глиняной печи – тонэ. Он имеет характерную форму полумесяца и неповторимый аромат дымка. Идеально подходит для макания в соусы или просто для употребления с сыром.

Сулугуни — рассольный сыр, который часто используется в грузинских блюдах. Он имеет солоноватый вкус и эластичную текстуру. Его можно есть просто так, жарить на сковороде или добавлять в хачапури.

Переходим к мясу – сердцу грузинской кухни

1. Хинкали — большие сочные пельмени с мясной начинкой и бульоном внутри. Их едят руками, держа за хвостик, и сначала выпивают бульон, а потом съедают начинку. Существуют разные виды хинкали: с говядиной, свининой, бараниной, грибами и даже сыром.
2. Мцвади — грузинский шашлык, приготовленный на углях. Мясо маринуется в специях и травах, а затем жарится до золотистой корочки. Обычно подается с луком и соусом ткемали.
3. Оджахури — жареная свинина с картофелем, луком и специями. Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для большой компании.
4. Чакапули — тушеная баранина с тархуном, зеленым луком и алычой. Это блюдо особенно популярно весной, когда тархун находится в самом соку.

Не забываем про овощи и соусы – яркие акценты грузинского стола

Существует множество видов пхали: из шпината, свеклы, баклажанов, капусты и т.д. Это отличная закуска, которая прекрасно сочетается с хлебом и сыром.

Бадриджани нигвзит — рулетики из жареных баклажанов с ореховой начинкой. Это одно из самых популярных грузинских блюд, которое можно найти практически в любом ресторане.